南(nan)瓜(gua)屬(shu)于葫蘆科南(nan)瓜(gua)屬(shu)的(de)一個種(zhong)，是蔬菜作物的(de)一種(zhong)，可以(yi)用來炒菜，也可以(yi)蒸熟作主食。南(nan)瓜(gua)學名：Cucurbita moschata (Duch. ex Lam.) Duch. ex Poiret，一年生(sheng)(sheng)蔓(man)生(sheng)(sheng)草本植(zhi)物，莖常(chang)節部生(sheng)(sheng)根，葉柄(bing)粗壯(zhuang)，葉片寬卵形或(huo)卵圓(yuan)(yuan)形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷(juan)須稍粗壯(zhuang)，雌(ci)雄(xiong)同株，果梗粗壯(zhuang)，有(you)棱和槽(cao)，因品種(zhong)而異，外面常(chang)有(you)數(shu)條縱溝或(huo)無(wu)，種(zhong)子多數(shu)，長卵形或(huo)長圓(yuan)(yuan)形。

南瓜(gua)別名：麥瓜(gua)、番瓜(gua)、倭瓜(gua)、金瓜(gua)、伏瓜(gua)、飯瓜(gua)、窩瓜(gua)、中國南瓜(gua)、倭瓜(gua)，番瓜(gua)。

100克可食(shi)部分的(de)熱量是23 大卡，所以(yi)南瓜(gua)的(de)熱量比較低(di)。南瓜(gua)含(han)有豐富的(de)膳食(shi)纖(xian)維，可以(yi)增強飽腹感(gan)，促(cu)進(jin)消化，潤(run)腸通便，防治便秘，適合減肥時期(qi)的(de)人食(shi)用。

南瓜原產于美洲，后來傳入很多國家，現在已有中國南瓜、印度南瓜和美洲南瓜三個品種。生活中常見的是中國南瓜和印度南瓜。南瓜十大品種>>

1、中國(guo)南(nan)(nan)瓜常見的有蜜本(ben)南(nan)(nan)瓜、牛腿南(nan)(nan)瓜、蛇(she)南(nan)(nan)瓜、倭瓜、磨盤南(nan)(nan)瓜、砍瓜。中國(guo)南(nan)(nan)瓜含(han)水量大，纖維粗一些，適(shi)合(he)做菜(cai)和熬(ao)粥。磨盤南(nan)(nan)瓜比蛇(she)瓜水分含(han)量少，口(kou)感更(geng)粉，適(shi)合(he)熬(ao)粥，而蛇(she)瓜適(shi)合(he)炒菜(cai)，蜜本(ben)南(nan)(nan)瓜炒菜(cai)或熬(ao)粥都(dou)行(xing)。

2、印度(du)南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)又(you)叫筍(sun)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)、金瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)，比如貝(bei)(bei)貝(bei)(bei)南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)、日本(ben)南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)、貴族(zu)南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)，還有那些(xie)能長到幾(ji)百(bai)公斤的巨(ju)形南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)。印度(du)南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)水量(liang)小、纖維細一些(xie)，口感粉糯，更(geng)適合蒸食，貴族(zu)南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)和貝(bei)(bei)貝(bei)(bei)南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)就比日本(ben)南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)(gua)(gua)水分(fen)含量(liang)更(geng)少(shao)，口感更(geng)糯。

每100克(ke)(ke)(ke)(ke)含蛋白質0.6克(ke)(ke)(ke)(ke)，脂肪1克(ke)(ke)(ke)(ke)。碳水化合物5.7克(ke)(ke)(ke)(ke)，粗纖維1.1克(ke)(ke)(ke)(ke)，灰(hui)分6克(ke)(ke)(ke)(ke)，鈣10毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，磷(lin)32毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵0.5毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，胡蘿卜素0.57毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，核黃素0.04毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，尼克(ke)(ke)(ke)(ke)酸0.7毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)，抗壞(huai)血酸5毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)。

1、南瓜多糖，可以提高身體的(de)免疫力，促進細(xi)胞因子生成，通過活化補體等途徑(jing)對免疫系統發揮多方面的(de)調節功能。

2、南瓜含有氨(an)(an)(an)基酸(suan)和活性(xing)蛋(dan)白(bai)，其中(zhong)賴氨(an)(an)(an)酸(suan)、亮(liang)氨(an)(an)(an)酸(suan)、異亮(liang)氨(an)(an)(an)酸(suan)、苯丙氨(an)(an)(an)酸(suan)、蘇氨(an)(an)(an)酸(suan)等含量較高，補充(chong)人體需要(yao)的能量。

3、南瓜(gua)含(han)有(you)的(de)礦(kuang)質(zhi)元素可(ke)以幫助中(zhong)老年人和(he)高血壓患者，有(you)利于預防骨質(zhi)疏松和(he)高血壓。而且還(huan)含(han)有(you)還(huan)含(han)有(you)磷、鎂、鐵、銅(tong)、錳、鉻、硼(peng)等(deng)元素。

1、解毒：南瓜內含有(you)維生素(su)(su)和(he)果膠，果膠有(you)很好(hao)的吸附性(xing)，能黏結(jie)和(he)消除體內細菌毒素(su)(su)和(he)其他(ta)有(you)害物(wu)質，如重(zhong)金屬中的鉛、汞(gong)和(he)放射(she)性(xing)元(yuan)素(su)(su)，起到解毒作用(yong)。

2、保護胃黏膜，幫助消化：南瓜所(suo)含果膠(jiao)還可以保護胃(wei)腸道黏膜，免(mian)受粗糙(cao)食品刺激，促進潰瘍(yang)面愈合，適(shi)宜(yi)于(yu)胃(wei)病患者。南瓜所(suo)含成分(fen)能促進膽汁分(fen)泌，加(jia)強(qiang)胃(wei)腸蠕動，幫助(zhu)食物消化。

3、消除致癌物質：南瓜能(neng)消除(chu)致癌物質亞硝胺的(de)突變作用，有防癌功效，并(bing)能(neng)幫助肝、腎功能(neng)的(de)恢復，增強肝、腎細胞的(de)再生能(neng)力。

4、殺蟲：南(nan)瓜生食可以驅(qu)蛔，成人(ren)每次1斤，兒童半斤，兩小時后再服瀉劑(ji)，連服2天。

1、看南瓜表皮顏色：南(nan)(nan)瓜主要有金(jin)黃(huang)色(se)和(he)翠綠色(se)兩種，不(bu)管哪種南(nan)(nan)瓜顏色(se)，盡可能的選(xuan)購(gou)南(nan)(nan)瓜表皮(pi)層(ceng)顏色(se)偏深的，盡量是南(nan)(nan)瓜表面含帶著白霜的，那樣的南(nan)(nan)瓜成熟(shu)度(du)相(xiang)對(dui)比較(jiao)高，甜度(du)也相(xiang)對(dui)比較(jiao)大。

2、看南瓜表皮紋路：選(xuan)擇有(you)清晰線(xian)條(tiao)的南(nan)(nan)瓜，南(nan)(nan)瓜線(xian)條(tiao)越(yue)深、越(yue)粗(cu)，那么就表明南(nan)(nan)瓜生(sheng)長得(de)越(yue)充分，陽光吸收得(de)更多，味道口感自然越(yue)甜(tian)。買(mai)購網小編(bian)建議大家如(ru)果(guo)喜(xi)歡吃嫩南(nan)(nan)瓜的可以買(mai)線(xian)條(tiao)淺的。

3、看南瓜的瓜蒂：挑選南(nan)瓜(gua)(gua)也要(yao)選擇(ze)那種(zhong)最好是帶瓜(gua)(gua)梗蒂的，這(zhe)樣的南(nan)瓜(gua)(gua)說明摘下的時(shi)間較短，可長時(shi)間保存。南(nan)瓜(gua)(gua)越成(cheng)熟(shu)，其瓜(gua)(gua)蒂是越小，而且(qie)用手摸起來就越硬。

4、摸南瓜的軟硬度：通常情況(kuang)下摸(mo)上去感(gan)覺南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)越硬的(de)，則(ze)表(biao)明這(zhe)一(yi)個南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)越老(lao)，那樣的(de)南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)也就越好吃。假如摸(mo)上去感(gan)覺這(zhe)個南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)非常軟的(de)情況(kuang)下，則(ze)表(biao)明這(zhe)一(yi)個南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)或(huo)者是相對比較嫩(nen)，甜度(du)相對來說是相對比較小(xiao)，吃起來也是水(shui)水(shui)的(de)。

5、拍南瓜聽聲音：將(jiang)南瓜(gua)托(tuo)在一只(zhi)(zhi)手(shou)上，用(yong)另一只(zhi)(zhi)手(shou)輕輕去(qu)拍打(da)，就(jiu)象(xiang)挑選西(xi)瓜(gua)一樣，如果南瓜(gua)聲音發(fa)(fa)悶(men)有厚實(shi)感就(jiu)為(wei)老南瓜(gua)，聲音發(fa)(fa)脆空洞的為(wei)嫩瓜(gua)。

1、清炒南瓜絲：嫩南(nan)瓜(gua)半個、蔥、鹽(yan)、白糖、雞(ji)精適量(liang)。嫩南(nan)瓜(gua)去皮(pi)去瓤，切成細絲(si)，鍋燒熱放油，入(ru)(ru)蔥花煸(bian)出香(xiang)味，入(ru)(ru)南(nan)瓜(gua)絲(si)快速翻炒一分鐘(zhong)左右，放鹽(yan)、一點白糖和雞(ji)精調味出鍋。

2、田園南瓜餅：南(nan)(nan)瓜(gua)250克、全(quan)麥面(mian)粉(fen)120克、雞蛋2個、蝦皮隨(sui)意、小(xiao)蔥(cong)(cong)適量(liang)。南(nan)(nan)瓜(gua)切(qie)(qie)絲，小(xiao)蔥(cong)(cong)切(qie)(qie)碎(sui)，將全(quan)麥面(mian)粉(fen)、蝦皮、蔥(cong)(cong)花、雞蛋一起入南(nan)(nan)瓜(gua)絲的(de)碗中拌勻，平(ping)底鍋入油開小(xiao)火，放入適量(liang)面(mian)糊，煎至兩面(mian)金黃即可。

3、小米南瓜粥：小(xiao)米(mi)80克、南瓜250克、蜂蜜適量(liang)、水適量(liang)。南瓜削皮切塊(kuai)，小(xiao)米(mi)洗凈下鍋，加入(ru)清水，電飯煲煮粥功能，煲好(hao)粥后(hou)可(ke)以根據口味放入(ru)少許蜂蜜。

4、清蒸南瓜：南瓜洗凈去籽去皮，切(qie)成(cheng)長(chang)塊兒，將南瓜塊兒碼在盤子里，適量(liang)撒些白糖(tang)，放入蒸籠蒸熟(shu)即可。

南瓜家常做法大全>>

1、南(nan)瓜不能和(he)醋、菠菜、紅(hong)(hong)薯、羊肉、帶魚、紅(hong)(hong)棗等一(yi)起(qi)(qi)吃。南(nan)瓜和(he)羊肉、紅(hong)(hong)薯、帶魚、紅(hong)(hong)棗一(yi)起(qi)(qi)吃易導致(zhi)腹脹和(he)便秘；南(nan)瓜和(he)醋、菠菜一(yi)起(qi)(qi)吃會導致(zhi)營養成(cheng)分流失(shi)。

2、胃熱(re)熾盛者(zhe)(zhe)、氣(qi)滯中滿者(zhe)(zhe)、濕熱(re)氣(qi)滯者(zhe)(zhe)應少吃；患有腳氣(qi)病、黃(huang)疸(dan)和服藥(yao)期間患者(zhe)(zhe)都不宜吃南瓜。

3、南(nan)瓜不(bu)(bu)宜過量(liang)(liang)食用。Maigoo網健康編輯(ji)提醒您：南(nan)瓜食用過量(liang)(liang)不(bu)(bu)利于人體(ti)腸(chang)胃蠕動(dong)，從而可能會加重人體(ti)胃腸(chang)道負擔，導致腹(fu)痛、腹(fu)瀉以(yi)及便溏等不(bu)(bu)適癥狀發生，所以(yi)為了自身的健康，最(zui)好(hao)是不(bu)(bu)要(yao)過量(liang)(liang)吃南(nan)瓜比較(jiao)好(hao)。

1、種植時間：在清明前后種植就行(xing)，南方可提前。大棚一年四季都可種植。

2、選擇種子：使用飽滿種子，用清(qing)水(shui)浸泡后，再(zai)用濕(shi)布包起(qi)來(lai)，在25℃的地方催芽。

3、選地整地：選在向陽的地方(fang)，土壤要透氣且肥力充足，翻耕(geng)施(shi)加基肥備用。

4、進行播種：把種(zhong)子放到種(zhong)植坑中，出(chu)苗后(hou)及時間苗。

5、后期養護：小苗長高后及(ji)時搭架，高度(du)在1.5m以上。

6、掐尖時間：南(nan)瓜(gua)什么時(shi)候掐尖最(zui)好，分為(wei)幾個時(shi)期，首先是主蔓(man)長了一(yi)米(mi)長以后可(ke)掐尖，如都是雄花沒有雌花可(ke)掐尖，一(yi)根藤上保留(liu)1-2個南(nan)瓜(gua)，其他新芽可(ke)掐尖。

1、每逢節(jie)日活動，就到了(le)網購達(da)人(ren)們大(da)展身手(shou)(shou)的時候了(le)，然(ran)而面(mian)對五花(hua)八(ba)門的商品、參差不齊的價(jia)格(ge)卻不知(zhi)如何下手(shou)(shou)？

2、每逢節日活動，就到了(le)網購達人們大展(zhan)身手的(de)時候了(le)，然而面對五花(hua)八(ba)門的(de)商品、參差不齊(qi)的(de)價(jia)格卻不知(zhi)如何下手？